🥤 Cloudy Lemonade
Eine pastellgelbe Zitronenlimo mit fluffigem Aquafaba-Wolkenschaum. Cute, vegan und fancy – perfekt für traurige Sommernachmittage oder fluffige Snackpartys.
🧡 Zutaten (für 2 Gläser)
Kochutensilien
- 1 Handmixer oder Schneebesen
Zutaten
🍋 Für die Limo:
- 250 ml Sprudelwasser
- 3 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 TL Agavendicksaft oder Zuckersirup nach Geschmack
- 1 Msp. Kurkuma für den pastelligen Farbton
- Optional: 1 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe für mehr Wow
☁️ Für den Schaum (die Wolke):
- 2 EL Aquafaba Kichererbsenwasser aus der Dose
- 1 TL Puderzucker oder Vanillezucker
- ½ TL Zitronensaft
Anleitungen
🌀 Schritt 1: Die Limo
- Zitronensaft, Süße und Kurkuma in ein Glas geben und gut umrühren.
- Mit Sprudelwasser auffüllen und vorsichtig umrühren, damit es nicht überschäumt.
Schritt 2: Die Wolke
- Aquafaba mit einem Handmixer (oder Schneebesen mit Geduld 😅) aufschlagen, bis es schaumig wird.
- Puderzucker und Zitronensaft dazugeben und weiterschlagen, bis weicher Eischnee entsteht (ca. 3–5 Minuten).
- Den Schaum mit einem Löffel auf die Limo setzen – wie eine kleine Wolke am Himmel ☁️
🌈 Serviertipp:
- Mit essbarem Glitzer oder kleinen Zuckerblumen dekorieren
- Für extra Aesthetic: ein Glas mit Wolkenmuster oder ein pastellfarbener Strohhalm
- Wenn du möchtest, kannst du den Schaum zart einfärben (z. B. mit veganem Lebensmittelfarbstoff in Babyblau oder Rosa)
Notizen
🐹 Snacky sagt:
„Ich trinke das, wenn ich melancholisch aufs Fenster starre und trotzdem hydriert bleiben will.“